Салаты из курицы 6 рецептов на любой вкус.
1) Салат из курицы, яиц и помидоров
Понадобится:
копченая куриная грудка 1 шт.
помидоры черри 10 шт.
вареные яйца 4 шт.
плавленый сыр 3 шт.
чеснок 3 дольки
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу
белый хлеб несколько ломтиков
рубленая зелень по вкусу
Приготовление:
1. Хлеб нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовке.
2. Сыр натереть на терке, перемешать с измельченным чесноком.
3. Копченую грудку произвольно нарезать.
4. Яйца отварить и нарезать дольками.
5. Выложить на тарелку курицу, сырково-чесночную массу и гренки. Разложить сверху помидоры и кусочки яиц.
6. Полить салат майонезом и приправить по вкусу. Посыпать рубленой зеленью и подавать.
2) Салат из курицы и сыра с гренками
Понадобится:
куриное филе 2 шт.
яйца 4 шт.
белый хлеб 200 г
сыр твердых сортов 100 г
оливковое масло 2 ст.л.
соль, перец по вкусу
майонез по вкусу
листья салата для подачи
Приготовление:
1. Куриное филе помыть, смазать оливковым маслом, приправить и запечь в духовке до золотистого цвета. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Белый хлеб нарезать кубиками, срезав корки. Подсушить в духовке или на сухой сковороде.
3. Яйца отварить, остудить и разрезать на шесть частей.
4. Тарелку застелить промытыми листьями салата, выложить сверху кусочки курицы, яиц и гренки. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром. Заправить майонезом после подачи на стол.
3) Теплый салат из курицы со стручковой фасолью
Понадобится:
куриное филе 100 г
стручковая зеленая фасоль 35 г
салат Айсберг 50 г
помидоры черри 70 г
зерновая горчица 1 ч.л.
кунжут 2 г
лимонный фреш 1 ч.л.
оливковое масло 20 мл
бальзамический уксус 20 мл
сахар 20 г
цедра лимона 5 г
тертый чеснок 1 г
тертый имбирь 1 г
соль, тимьян по вкусу
Приготовление:
1.Нарезаем куриное филе тонкими пластинками. Нарезаем стручковую фасоль.
2. Натираем на мелкой терке чеснок.Снимаем кожуру с имбиря. Натираем имбирь на мелкой терке. Кладем имбирь в миску. Добавляем чеснок.
3.Вливаем оливковое масло и лимонный фреш. Добавляем зерновую горчицу, взбиваем.
4.Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем в масло куриное филе, приправляем. Добавляем стручковую фасоль и жарим до готовности.
5.Нарезаем салат Айсберг и выкладываем в миску. Делим пополам черри, добавляем в салат и перемешиваем.
6.Добавляем в салат курицу и фасоль. Заправляем салат приготовленной заправкой. Добавляем бальзамическую глазурь, перемешиваем.
Приготовление бальзамической глазури:
Бальзамический уксус смешиваем с сахаром, увариваем 40 минут на маленьком огне и остужаем.
7.Выкладываем салат на тарелку и посыпаем кунжутом.
4) Салат из курицы с пекинской капустой и кукурузой
Понадобится:
куриное филе 2 шт.
соль, перец по вкусу
пекинская капуста 1 кочан
помидоры 1-2 шт.
белый хлеб 3-4 ломтика
консервированная кукуруза 1 банка
консервированные ананасы кусочками 1/2 банки
майонез по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить или запечь в духовке вместе с солью и перцем. Остудить и нарезать.
2. Пекинскую капусту помыть и нашинковать. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
3. Белый хлеб без корок нарезать кубиками и поджарить на сухой сковороде.
4. Смешать в салатнице капусту, мясо, помидоры, консервированную кукурузу и кусочки ананасов. Посыпать гренками, приправить по вкусу и полить майонезом.
5) Салат из курицы с помидорами
Понадобится:
куриное филе 400 г
стебли сельдерея 1 шт.
листовой салат 100 г
помидоры 4 шт.
красный лук 1/2 шт.
майонез или йогурт по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
1.Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут.
2. Вынимаем и остужаем.
3.Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей.
4.Шинкуем салат. Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца.
5.Остывшее филе нарезаем кубиками.
6.Кладем кусочки курицы, лук и сельдерей в миску, добавляем майонез или йогурт, солим по вкусу и перемешиваем.
7.Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками. В каждый салатник кладем раскрытый помидор.
8. Поверх помидора выкладываем куриный салат и подаем.
6) Освежающий летний салат с курицей
Понадобится:
куриное филе 1 шт.
листья салата пучок
зеленый сладкий перец 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
брокколи 200 г
морковь 1 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
тертый имбирь 1 ст.л.
лимонный сок или уксус 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
соль по вкусу
Приготовление:
1.Куриное филе помыть и отварить в подсоленной воде. Слить жидкость и остудить.
2.Овощи помыть, очистить, если нужно, и произвольно нарезать.
3.Нарезать на небольшие кусочки вареную курицу. Добавить к овощам и листьям салата.
4.Приготовить соус:
смешать оливковое масло, имбирь, лимонный сок, мед, соль.
5.Непосредственно перед подачей соединить курицу, овощи и соус.
